Tamaños de huevo en el mundo y cuánto cocer cada uno
Una receta que dice «cuece un huevo grande 11 minutos» da por hecho que sabes de qué huevo grande habla. Los nombres de los tamaños no son iguales en todo el mundo: un «Large» de EE. UU. pesa unos 57 g, un «Large» australiano unos 50 g y una «L» europea unos 68 g. Un huevo más grande necesita más tiempo, así que la misma palabra puede esconder otro tiempo.
Los tiempos de abajo son para huevos recién sacados de la nevera, metidos en agua hirviendo a borbotones al nivel del mar y enfriados después en un baño de hielo. Salen del mismo modelo de calor que la calculadora.
Estados Unidos
En EE. UU. los huevos se clasifican por el peso mínimo de una docena, así que cada tamaño es un mínimo: una docena de huevos Large pesa al menos 24 oz (680 g).
| Tamaño | Peso típico | Meloso | Duro |
|---|---|---|---|
| Medium | 50 g | 6:34 | 10:18 |
| Large | 57 g | 7:10 | 11:13 |
| Extra Large | 64 g | 7:44 | 12:06 |
| Jumbo | 71 g | 8:16 | 12:57 |
Canadá
En Canadá los tamaños son pesos mínimos por huevo, alrededor de un gramo por debajo de sus equivalentes de EE. UU.
| Tamaño | Peso típico | Meloso | Duro |
|---|---|---|---|
| Small | 42 g | 5:52 | 9:12 |
| Medium | 49 g | 6:29 | 10:10 |
| Large | 56 g | 7:05 | 11:05 |
| Extra Large | 63 g | 7:39 | 11:58 |
| Jumbo | 70 g | 8:12 | 12:49 |
Unión Europea y Reino Unido
En la UE y el Reino Unido los huevos se venden por franjas de peso: S menos de 53 g, M de 53 a 63 g, L de 63 a 73 g, XL desde 73 g. La tabla usa un huevo típico de cada franja.
| Tamaño | Peso típico | Meloso | Duro |
|---|---|---|---|
| S | 50 g | 6:34 | 10:18 |
| M | 58 g | 7:15 | 11:20 |
| L | 68 g | 8:02 | 12:35 |
| XL | 76 g | 8:39 | 13:32 |
Japón
En Japón los huevos se clasifican en escalones de 6 g, de SS (40 a 46 g) a LL (70 a 76 g). La tabla usa el centro de cada escalón.
| Tamaño | Peso típico | Meloso | Duro |
|---|---|---|---|
| SS | 43 g | 5:57 | 9:20 |
| S | 49 g | 6:29 | 10:10 |
| MS | 55 g | 7:00 | 10:57 |
| M | 61 g | 7:29 | 11:43 |
| L | 67 g | 7:58 | 12:28 |
| LL | 73 g | 8:25 | 13:11 |
Australia
En Australia los tamaños llevan el nombre del peso de una docena: una caja de huevos Large pesa al menos 600 g, unos 50 g por huevo.
| Tamaño | Peso típico | Meloso | Duro |
|---|---|---|---|
| Large | 50 g | 6:34 | 10:18 |
| Extra Large | 58 g | 7:15 | 11:20 |
| Jumbo | 67 g | 7:58 | 12:28 |
| King | 75 g | 8:34 | 13:25 |
Qué significa en tu cocina
- «Large» no es un solo tamaño. Un huevo duro Large de EE. UU. necesita 11:13, una L europea 12:35 y un Large australiano 10:18.
- Dentro de un tamaño, los huevos siguen variando. Una M europea pesa de 53 a 63 g, lo que supone medio minuto arriba o abajo. Mira la forma más precisa de cocer un huevo.
- Una báscula de cocina es mejor que cualquier etiqueta. Pesa el huevo y escribe su peso en la calculadora en modo Chef.
Abrir la calculadora y elige tu tamaño, o escribe el peso exacto.