Mon œuf

Des œufs parfaits à chaque fois. Choisissez votre œuf et lancez le minuteur.

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Œuf Taille de l'œuf g

Où était l'œuf ? °C

Forme modélisée

Forme d'œuf Sphère

Vous l'aimez comment ?

Coulant 54 °C Jaune liquide et chaud, pour les mouillettes. Mollet 59 °C Jaune épais et brillant qui tient sur la cuillère. Œuf à ramen. Fondant 65 °C Pris sur le bord, tendre et fondant au centre. Dur 77 °C Jaune entièrement pris et friable, pour salades et œufs mimosa.

Température cible au cœur du jaune °C

Après la cuisson

Altitude m

Eau salée (environ 20 g/L)

Sur le plan de travail Eau froide du robinet Bain de glace

Température ambiante °C

Cuisson –:––

Bain de glace –:––

Cœur du jaune –

M'alerter même si le téléphone est verrouillé

Température dans l'œuf

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Guides À propos Confidentialité

Réussir un œuf, ce n'est pas qu'une question de minutes dans la casserole. Le point de départ compte : un œuf sorti du frigo demande plus de temps qu'un œuf à température ambiante. La fin compte tout autant : l'œuf continue de cuire à l'intérieur une fois sorti de l'eau, donc le refroidir dans la glace, dans l'eau froide ou sur le plan de travail change le jaune. C'est pour cela que vous nous indiquez où était l'œuf et comment vous allez le refroidir, et qu'un second minuteur est prévu pour le refroidissement.

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